Depuis des millénaires, cette racine est employée dans la médecine ayurvédique indienne. Et pour cause ! Son goût très fin n’est pas son seul atout. Elle est porteuse de nombreux bienfaits pour la santé grâce à un principe actif aux mille vertus, la curcumine.
Petit tour d’horizon des bénéfices de cette épice du soleil :
Le curcuma exerce une action de détoxifiant hépatique. C’est-à-dire qu’il facilite la sécrétion et l’évacuation de la bile. Sa consommation facilite la digestion, notamment celle des graisses. Il ne faut pas hésiter à en mettre dans un plat de fête ou à en consommer le lendemain d’un repas très copieux. Vous lutterez ainsi contre l’indigestion.
C’est un formidable antioxydant ! En effet, cette épice neutralise les radicaux libres. En d’autres termes, elle agit comme une sorte d’antirouille cellulaire. Le curcuma évite donc ainsi à la cellule de vieillir prématurément. Le curcuma est aussi reconnu pour son effet anti cancer. Ces actions antioxydantes sont d’autant plus efficaces que le curcuma sera associé à un corps gras, comme l’huile d’olive, à du poivre noir ainsi qu’à du gingembre.
Il a également une action anti-inflammatoire, notamment au niveau des articulations.
Enfin, il protège le système cardiovasculaire en freinant les dépôts de graisses dans les artères.
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